베트남 분짜 맛있는곳

베트남 분짜 맛있는곳

 

2020/09/04 - [베트남 여행] - 호치민 음식 껌땀 Com Tam 맛있는 집

호치민 음식 껌땀 Com Tam 맛있는 집

베트남 요리중 분짜는 쌀국수의 한 종류로 차가운 국물에 돼지고기 숯불구이와 채소를 넣어서 면과 함께 먹는 베트남 음식이다. 베트남 전역의 노점상이나 간이식당에서 쉽게 찾아볼수 있는 대중적인 음식입니다.

분짜의 "분"은 원통형의 쌀국수 면이고, "짜"는 숯불에 구운 돼지고기 완자를 가리키는 말입니다. 분짜는 라임과 그린 파파야를 넣어 새콤달콤한 맛이 나는 차가운 느억만 국물에 쌀국수와 돼지고기, 생채소를 적셔 먹는 음식입니다. 또는 쌀국수와 돼지고기를 함께 쌈으로 싸먹기도 합니다.

 

베트남 분짜는 북부에 위치한 수도 하노이 지역을 대표하는 음식으로, 하노이는 예전부터 쌀수확량이 적어 밥보다 쌀국수를 자주 먹었기때문에 이같은 음식이 발달하게 되었습니다. 우리나라에서는 베트남 대표음식으로 쌀국수를 많이 먹는데, 그다음으로 분짜를 많이 먹고, 베트남요리 음식점이 많이 생겼습니다.

 

위 사진이 제가 호치민 여행때 먹었던 실제 분짜 사진입니다.

큰 접시에 면사리와 야채채소들이 나오고 그걸 넣어서 먹는 차가운 국물이 나옵니다. 그 국물안에는 숯불에 구운 돼지고기가 들어있고, 야채들도 조금 들어있습니다. 국물 맛은 내가 먹어보지 못한 달콤새콤한 오묘한 맛인데, 국물만 먹으면 별로인데 채소들과, 쌀국수를 넣어서 먹으니 맛있었어요

 

저는 한국입맛이라 우리나라에서는 베트남요리를 잘 사먹진 않는데, 여행을 가면 한국음식을 찾아서 먹기보다는 그나라의 음식을 맛보기 위해 대표음식들을 찾아 다니곤 합니다. 그래서 베트남 처음여행때 분짜파는 깔끔한 레스토랑 같은데서도 먹어보고, 로컬에서도 먹어봤는데 다 맛있습니다.

 

베트남 분짜는 차가운 국물에 숯불에 구운 돼지고기도 있고, 어떤 곳은 한국의 동그랑땡 비슷한 고기를 구워서 넣어져 있는 곳도 있습니다. 보기에는 양이 많아 보이는데 이 음식이 쌀이 아니고 국수면, 채소들이라서 그런지 보기보단 양이 적어서 국수 면사리와 채소들을 추가 주문해서 먹었습니다.

 

채소중에는 베트남채소 고수라고 있는데 베트남음식 특유의 향이 나서 한국사람들은 싫어하는 사람들이 있어서, 처음 분짜 주문할때 고수를 빼달라고 하시는 분들이 많다고 합니다.

 

어느 베트남 분짜 음식점을 가면 채소와 면사리의 양이 똑같지가 않습니다. 위 사진과 같이 면사리를 너무 조금 주는 곳도 있고, 나오는 채소들이 조금씩 틀립니다. 면사리와 채소의 가격은 얼마되지 않으니 모자라면 추가로 또 주문해서 드시면 됩니다.

 

베트남 요리중에는 분짜말고 또 쌀국수를 빼놓을수가 없죠 한국에서도 베트남쌀국수가 유명해서 음식점이 많은데 라면과 비슷한 면요리인데 제가 생각하는거 보다 비싸서 한국에서는 잘 사먹지 않습니다. 그런데 호치민여행때 쌀국수를 사먹어봤는데 한국에서 먹는거보다 맛있고, 가격도 저렴합니다. 맛도 맛이지만 술먹고 다음날에 해장으로는 정말 베트남쌀국수가 이렇게 괜찮은지 몰랐어요~

 

그래서 베트남에서의 하루는 아침에 거의 쌀국수로 해장을 하고 시작합니다. 그래서 한군데 음식점에서만 쌀국수 맛을 본게 아니라 깔끔한 레스토랑식의 쌀국수집, 정말 길에서 파는 쌀국수, 여러군데 음식점에서 쌀국수를 먹었는데 레스토랑의 가격이 조금 있는 쌀국수나, 가격이 저렴한 길거리 쌀국수나 다 맛있습니다. 그러니 굳이 깔끔한 베트남쌀국수집 찾으러 안다녀도 될거 같아요

 

그런데 어느 음식점에 가서 메뉴판을 보니 맛보지 못한 쌀국수를 주문해봤습니다. 저는 원래 맵고 얼큰한 음식들을 좋아해서 주문을 해봤는데 베트남에서는 저랑 맞지않은 음식이었어요 그래서 다음부터는 무조건 하얀국물의 쌀국수만 먹었어요

그리고 돌아다니다보면 소고기 쌀국수외에 돼지고기쌀국수, 닭고기쌀국수가 있어서 다 맛을 봤는데 저는 개인적으로 소고기 쌀국수가 가장 맛있었어요

 

베트남 대표음식으로는 베트남분짜, 쌀국수 이 2가지가 대표음식인데 호치민 여행때 정말 많이 먹고왔습니다.

이번 코로나19바이러스만 아니면 여름휴가때도 하노이나, 호치민, 다낭중 여행을 가서 재밌게 놀고 왔을텐데 이번 코로나가 너무 싫네요 하루빨리 코로나백신이 나와서 해외여행을 갈수 있는 날이 왔으면 좋겠습니다!